2009-05-22 ■ 夕食 今日の夕食は鶏だんごの照り煮とカブのポタージュ。 鶏だんごには玉ねぎ、人参、しめじを刻んだ物を入れて、 ショウガと塩と醤油で下味を付けた後練って、 スプーンですくってフライパンで焼く。焼き目がついたら 砂糖、みりん、醤油、だし汁で煮込みてりを出す。 カブのポタージュはカブと玉ねぎを柔らかくなるまで茹で、 ハンドミキサーですり潰した後、牛乳、生クリーム、ブイヨンを 加えて煮込む。軽く炒めたカブの葉を散らして出来上がり。